Diyetisyen Işıl Erkan, ortalama 15-16 saat açlık müddetini içeren orucun bedende hasarlı hücrelerin tamiratını, yenilenmesini sağladığını ve ayrıyeten bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğini söyledi. Erkan, oruç tutmanın bedene yararlarını ve oruçken ortaya çıkan susuzluk, baş ağrısı, ağız kokusu üzere belirtilerin nasıl aza indirilebileceğine ait bilgileri paylaştı.
Detoks düzeneği açlık müddetince çalıyor
Bu yıl sahur ve iftar ortasında yaklaşık 15-16 saat açlık mühleti olduğuna işaret eden Erkan, “Yüzyıllar öncesinde de hipokratlar şifa olarak uzun müddetli açlıkları önermiştir. Zira sindirim sistemi, vitamin ve mineralleri bedendeki öteki sistemlerden çok fazla çalan ve güç harcayan bir sistem. Bizim ‘otofaji’ dediğimiz, yeni ve daha sağlıklı hücreler elde edinmek için bedenin hasarlı hücreleri, atıkları temizlediği sistem ise yalnızca açken çalışıyor. Münasebetiyle oruçla birlikte 15-16 saatlik açlıklar bedenin tolere edebileceği açlık süreleridir ve bedenin bütün tamiri, detoks sistemleri bu açlık mühletince çalışır.” diye konuştu.
Erkan, birtakım kronik hastalıkların, dikkat, konsantrasyon eksikliklerinin tedavilerinde de denetimli açlığı içeren usullerin uygulanabildiğini ancak bu süreçlerin kesinlikle tabip denetiminde ilerlemesi gerektiğini vurguladı.
Oruç tutarken bedenin bağışıklığının azalmadığının altını çizen Erkan, “Oruç mutlaka bağışıklık sistemini olumsuz etkilemez. Tam aksine denetimli açlık aralıkları bağışıklık sistemine yaptığımız en büyük yatırımdır. Şayet bağışıklık sistemimizin sağlıklı olmasını, gerekli vitaminlerin, minerallerin bağışıklık sistemi tarafından kullanılmasını istiyorsak sindirim sistemini çok fazla meşgul etmememiz gerekiyor.” diye konuştu.
Sağlıklı beslenme önemli
Erkan, denetimli açlık kadar sağlıklı beslenmenin de bağışıklık sistemi için büyük kıymet taşıdığını belirterek, klasik, fermente besinler, renkli çiğ sebzeler, meyveler, gezen tavuk yumurtası, merada otlayan hayvan eti üzere doğal protein kaynaklarının işlevsel besinler ortasında yer aldığını anlattı.
Oruç tutan bireylerde oluşan birtakım aksiliklerin nasıl azaltılacağına da değinen Erkan, “Gün içinde susuzluk hissini aza indirmek için iftar ve sahur ortasında bedenin muhtaçlığı olan en az 1,5-2 litrelik sıvı tüketimine dikkat edilmeli. Sahurda tuzlu, işlenmiş, ağır karbonhidrat içeren besinler yerine orta protein kaynakları, işlevsel yağlar ve düşük karbonhidrat tercih edilmeli.” dedi.
Sıvı muhtaçlığı için maden suyu tüketilebilir
Erkan, suyun yanı sıra sodyum oranı düşük maden suyunun da iftar sonrası tüketilebileceğini, çay ve kahvenin ise sıvı gereksinimini karşılamadığını kaydetti.
Erkan, oruç tutulan birinci günlerde baş ağrısı üzere şikayetlerin yaşanabildiğine dikkati çekerek, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Ramazanda oruç tutarken baş ağrısı aslında bedenin adaptasyon sistemlerinden, bedenin verdiği cevaplardan biridir. Orucun birinci günlerinde uzun açlık saatlerine bağlı insülinde dalgalanmalar yaşanır, bu da baş ağrısı yapabilir. Lakin insülin hormonu dediğimiz açlık sistemlerini düzenleyen ana hormon birkaç gün sonra rayına oturduğunda baş ağrısı da geçecektir. Şahsa nazaran değişmekle birlikte en geç bir hafta içerisinde beden uzun vadeli açlığa adapte olacaktır, baş ağrısı, yorgunluk, çok bitkinlik üzere aksilikler düzelecektir.”
Lifli besinlerden faydalanılabilir
Erkan, ayrıyeten kronik hastalık, içeriği berbat besinlerin tüketilmesi, kâfi sıvı alınmamasının da baş ağrısına neden olduğunu belirterek, iftar ve sahurda sıhhat açısından kaliteli, işlevsel besinlerin tüketilmesi, kâfi sıvı alınması gerektiğini söyledi.
Oruç tutarken, uzun açlık müddetlerinde ağız kokusu oluşmasının da olağan olduğunu aktaran Erkan, bunu aza indirmek için sahurda zerzevat, lif yüklü besinler, nane, fesleğen, karanfil üzere aromatik bitkilerden faydalanılabileceğini aktardı.